Das sind wir!

Unser Gasthaus "Zum Falken" befindet sich seit über 100 Jahren im Familienbesitz, inzwischen wird in der 5. Generation gewirkt und gekocht.

Seit August 2001 ist mein Mann, Uwe Filsinger, alleiniger Inhaber. In den darauf folgenden Monaten bekam das Haus ein neues Kleid und präsentiert sich heute in warmen, hellen Farben und mit gemütlichen Räumen, die mit viel Liebe zum Detail eingerichtet wurden.

In der Küche führt Uwe Filsinger Regie. Kochen ist für ihn eine Herzensangelegenheit. Serviert wird deutsche Küche, die mit dem lockt, was gerade frisch und lecker ist. Nach grundsoliden Ausbildungen zum Metzger und zum Koch kehrte mein Mann in den elterlichen Betrieb zurück, um hier seine Ziele zu verwirklichen. Alle Feinheiten hat er sich peu à peu selbst erarbeitet, frei nach dem Motto: "Wer aufgehört hat, besser zu werden, hat aufgehört, gut zu sein."

Ihm zur Seite stehe ich als seine Ehefrau. Mit dem Beruf der Hotelfachfrau kann ich ebenfalls fundierte Kenntnisse vorweisen. Nach einem Fremdsprachenstudium können die Gäste nunmehr dreisprachig bewirtet werden (spanisch, französisch, englisch). Mein Refugium ist, neben dem Service, die Dekoration, die nach eigenen Vorstellungen liebevoll gefertigt wird.

Nicht zuletzt wegen unserer 3 Töchter wird bei uns Kinderfreundlichkeit großgeschrieben. Weil wir ein Lied davon singen können, wie schwierig es ist, mit Kindern aus zu gehen! Mit ihren 6, 9 und 11 Jahren sind unsere Mädchen heute schon interessierte "Topfgucker".

Wir haben für unser Leben gerne Gäste, wann sehen wir Sie?

Herzlichst

Ihre Familie Filsinger und das Falken Team